做烧卖时，糯米的蒸制方法有很多细节需要注意。从选米、浸泡到蒸制，每一个环节都影响着糯米的口感和味道。只有掌握了这些方法，才能蒸出软糯香甜、美味可口的糯米，为制作出令人垂涎欲滴的烧卖提供坚实的基础。希望大家按照这些方法去尝试，一定能做出让家人和朋友赞不绝口的烧卖。
    做法步骤 1.美美图片来一张。2.苦瓜对半切开，去籽。3.切片。4.大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈，香葱切段。5.鸡蛋打入碗中，放一丢丢盐，一勺料酒去腥。6.打散。7.锅内放清水，放一小勺盐，放几滴油，水开后放入苦瓜焯水两分钟。8.苦瓜捞出放入清水中浸泡。9.锅内放油，放入鸡蛋炒散盛出。10.锅内放油，放生姜大蒜爆香。11.倒入苦瓜。12.放盐翻炒。13.倒入鸡蛋。14.放香葱，小米椒。15.放胡椒粉，鸡精。16.翻炒均匀即可出锅啦！17.一点都不苦！小贴士苦瓜虽然营养丰富，但是很多人怕吃苦瓜，觉得它太苦了，苦瓜这样做，一点都不苦，还很好吃！
    做法步骤 1.准备好材料。2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。3.泡好后剁碎备用；4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。7.梅菜下锅炒出香味，装起备用 。8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。9.肉皮朝下码好在碗里。10. 生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。12.下锅蒸45分钟即可。13.成品图……小贴士梅干菜要清洗干净，切的越细越好。