做法步骤 1.食材准备好2.土豆采用滚刀切法3.全部切好4.葱，八角5.锅里放水6.排骨冷水下锅， 放入两片姜，7.煮出浮沫后捞出8.准备一口干烧锅9.多放点油10.放入土豆块进去煎，11.煎至土豆微微发黄12.即可出锅13.锅里留油放入葱白段 ，八角爆香14.陆续加入料酒，蚝油，生抽15.加入排骨，快速翻炒16.翻炒至上色17.再加入土豆块翻炒18.冰糖19.加适量清水20.盖上盖子，小火焖烧15分钟，期间要翻底21.土豆用筷子插，如图已熟，不要煮太烂，这样口感刚刚好22.起锅时撒点葱花即可23.成品图
    
    
    从烹饪的角度来说，将香菇、豆腐和洋葱一起炒制是完全可行的。我们可以先将香菇洗净切成小块，豆腐切成适当大小的方块，洋葱切成丝。然后在锅中倒入适量的油，先将洋葱丝放入锅中煸炒出香味，接着加入香菇块继续翻炒，待香菇炒出香味后，再加入豆腐块。在炒制的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加浓稠美味。