学会了这道潮州炒咸豆腐的秘籍，你就可以在家中轻松炒出地道的美味。无论是作为家庭聚餐的一道佳肴，还是招待朋友的特色菜，潮州炒咸豆腐都能让大家赞不绝口。不妨动手试试，感受潮州美食的独特魅力吧。
    将淀粉用水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。淀粉可以使汤汁变得浓稠，让豆腐和蒜苔更加入味。勾芡的过程要迅速，以免淀粉沉淀影响口感。
    
    3. 摆盘：将豆腐放入蒸盘中，铺上肉末，再将腌制好的虾仁放在肉末上。