做法步骤 1.准备好食材，木耳提前泡发，豆腐切块，肉切末，尖椒切丝2.锅内倒油烧热3.放入豆腐块4.炸至表皮变色5.盛出待用6.锅内留油，倒入肉末7.肉末翻炒至变色8.放适量豆瓣酱9.适量胡椒粉、盐10.适量蒜瓣11.倒入尖椒12.炒好的豆腐13.泡发的木耳14.适量鸡精15.翻遍均匀16.完成
    
    做法步骤 1.首先我们准备好所有食材2.海虾剪去虾枪虾须，并且用剪刀在背部剪一刀，去除虾肠3.加适量料酒，腌制20分钟4.洋葱去皮洗净之后切成小块5.大蒜去皮洗净之后切成末6.起油锅，热锅凉油7.下大蒜，小火煸香8.下洋葱，转中大火，翻炒片刻9.下海虾（撇去腌制过程中产生的汁水）10.翻炒至海虾稍稍变色11.加适量料酒12.翻炒均匀13.加适量热开水14.加番茄酱15.我加了这么多16.盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟17.待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐18.加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可19.成品图小贴士一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
    为了让蒸出的鸡蛋更加软嫩好吃，还有一些小技巧需要注意。首先是蒸制的火候和时间。火候不宜过大，否则蛋液会快速沸腾，产生大量气泡，导致蒸出的鸡蛋质地粗糙。一般来说，中火是比较合适的。时间也要控制好，蒸的时间过短，鸡蛋可能没有完全凝固；时间过长，鸡蛋就会变老，口感变差。在蒸制过程中不要频繁打开锅盖，因为锅盖打开会使锅内温度突然降低，导致鸡蛋受热不均匀，影响口感。蒸好的鸡蛋不要马上食用，最好让它在锅中焖几分钟，这样能让鸡蛋更加紧实，口感也会更好。