第三步，上锅蒸制。将裹好面粉的莴笋叶放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸3 - 5分钟。在蒸的过程中，可以观察莴笋叶的颜色和状态，如果莴笋叶变得翠绿且柔软，说明已经蒸熟了。
    炒木耳鸡蛋在减肥过程中是可以适量食用的。它们富含膳食纤维和优质蛋白质，有助于增加饱腹感、减少食欲、维持肌肉量，对减肥有一定的帮助。但在食用时需要注意适量，避免摄入过多的热量。结合适量的运动，才能达到更好的减肥效果。在减肥的道路上，需要保持耐心和坚持，合理饮食、适量运动，才能健康地达到减肥的目标。
    做法步骤 1.里脊肉切稍微厚点的片，用刀背在上面来回剁几下（注意不要剁断了）2.再切成粗条3.生姜擦成茸，再挤出姜汁4.里脊肉切成条后，放入少许盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁搅拌均匀，腌制20分钟5.将腌制好的里脊肉条放到红薯淀粉里滚一圈，再拍掉多余的粉6.全部裹上粉备用7.锅中倒入较多的油，中火烧热，筷子放入热油中会冒小泡8.将里脊肉放入油锅中炸制（要一根一根的放）9.里脊肉炸至8、9成熟捞出10.开大火，把油温烧至200度左右，下入里脊肉二次复炸，炸至上色酥脆捞出11.锅中留少许底油，倒入番茄沙司、白醋、糖和少许盐，中小火煸炒一会12.倒入适量清水13.中火炒至汤汁比较粘稠14.倒入炸好的里脊肉条翻炒，让每根里脊肉都裹上茄汁15.关火后撒点熟白芝麻炒匀即可小贴士1、里脊肉用刀背剁过之后会更加滑嫩，不硬不老2、没有红薯粉，可以换成玉米淀粉3、里脊肉经过二次复炸后会变得酥脆
    当小孩发烧时，家长们往往会格外关注孩子的饮食，担心饮食不当会影响病情恢复。其中，淮山蒸瘦肉和淮山瘦肉汤是不少家长考虑的食物选择。那么，发烧的小孩究竟可不可以吃淮山蒸瘦肉呢？又能不能喝淮山瘦肉汤呢？