做法步骤 1.准备好所有食材如图示2.排骨冷水入锅，大火煮开3.撇去浮沫后捞出4.放温水中清洗干净5.另起砂锅，放足量的矿泉水，放入焯过的排骨6.放入姜片，八角7.倒入适量的黄酒8.放入葱结，大火煮开9.山药削皮，最好戴着手套操作10.煮开后加少许醋，转中小火煲1小时11.山药清洗干净后，切断，放水中泡着，以免氧化变黑12.放入山药，再炖半小时13.煲汤时，如果汤比较多时，可以用根筷子，这样可以防上溢锅14.放盐，少许胡椒粉调味15.再撒1小把枸杞，关火16.盛入汤碗，撒点葱花，香喷喷的很好喝！小贴士排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。削山药时戴一次性手套，这样避免手痒
    做法步骤 1.土豆削掉外皮，清洗干净切成块，不要太，0.6厘米左右就可以。2.小米辣清洗干净切碎，蒜头去皮洗净切蒜末，葱洗净切葱花。3.锅里放入一大碗水烧开，把土豆放入焯烫1分钟，焯好捞出来沥干水待用。4.热锅放入适量油，把土豆一块块放入煎制。5.待一面煎至焦黄，再翻另一面继续煎制，两面煎好盛出来待用。6.锅里剩底油，把蒜末、葱白、辣椒粉、郫县豆瓣酱、小米辣一起放入，小火炒出香味。7.再把煎好的土豆片放入快速翻炒均匀，加入少许盐、少许鸡精、少许白糖翻炒至入味。8.放入葱花翻炒均匀，即可出锅。9.成品图一10.成品图二11.成品图三12.成品图四小贴士1、土豆片不要切太薄，稍微厚一点更好吃。2、加点辣椒粉炒出来更诱人。
    杨梅蒸着吃的好处首先体现在营养方面。新鲜杨梅中含有丰富的维生素 C、纤维素、矿物质等营养成分，蒸制过程可以使这些营养成分更好地保留和释放。维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病。纤维素则有助于促进肠道蠕动，预防便秘等问题。经过蒸制后，杨梅中的一些酸性物质会有所分解，变得更加温和，对于肠胃功能较弱的人群来说，更容易消化吸收。蒸杨梅还具有一定的药用价值。在夏季，人们容易出现食欲不振、消化不良等症状，食用蒸杨梅可以起到开胃消食的作用，胃液分泌，增强食欲。它还能缓解夏季常见的暑热烦渴，给人带来清爽的感觉。