做法步骤 1.黄瓜洗净2.用削皮刀把黄瓜削成薄片3.放入碗中加上适量盐腌制出水分4.准备蒜泥和辣椒面5.碗中加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋把蒜泥和辣椒面加入拌匀6.用2调羹花生油热锅爆香后淋在调理碗内7.把黄瓜一片片卷起放入盆中摆成自己喜欢的形状8.再把调理淋上即可小贴士黄瓜削成片后用盐腌制一会就变的柔软卷起来很方便
    做法步骤 1.土豆切块2.鸡洗干净沥干3.葱切丁，姜切片4.蒜拍扁5.加入两小勺盐，一勺料酒，适量白胡椒粉，少量油腌制20分钟6.冷锅热油，加入蒜片，姜片，干辣椒，花椒翻炒均匀7.再加入鸡块翻炒8.再加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒翻炒均匀9.放入土豆块，翻炒均匀10.加水没过土豆块焖煮15分钟11.大火收汁12.撒上葱花，装出来后撒上芝麻出锅
    在翻炒过程中，要注意火候和速度。保持大火，快速翻炒，使土豆丝受热均匀，这样炒出来的土豆丝口感脆爽。加入适量的盐，根据个人口味调整用量。继续翻炒，让盐均匀地融入土豆丝中。还可以滴入少许白醋，白醋能进一步提升土豆丝的脆感，还能让颜色更加鲜亮。
    4. 定型处理：将搓好的饭团放入模具中，用手轻轻按压，让饭团的形状更加规整。如果没有模具，也可以用手将饭团捏成自己喜欢的形状。