想要让蒸茼蒿的味道更加丰富一些，可以尝试加入蒜末。在处理茼蒿时，除了加盐和油，在碗中放入一些蒜末，一起搅拌均匀后再进行蒸制。蒜末在蒸制过程中会散发出浓郁的香气，渗透到茼蒿中，使得茼蒿的味道更加层次分明。出锅后，还可以撒上一些葱花作为点缀，不仅好看，葱花的香味也能为这道菜增色不少。如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油或者干辣椒段，瞬间就能让这道蒸茼蒿变得香辣可口，适合那些无辣不欢的朋友。
    
    做法步骤 1.买来杏鲍菇，清洗干净。2.切成细丝。3.撒入1勺盐，搅拌均匀后腌制20分钟。4.把腌出来的水倒掉，此时杏鲍菇软绵绵的。5.倒入30克油炸粉。6.撒上孜然粉。7.倒入1勺酱油、1勺半料酒。8.打入1整个鸡蛋。9.搅拌均匀后静置5分钟。（面糊是粘稠状，不可太稀，否则油炸时挂不住）10.锅里倒入1碗食用油，中火烧至冒小泡。11.将杏鲍菇一根根夹入油锅中油炸，大约需油炸3～5分钟，炸至金黄色后即可捞出。12.炸好的杏鲍菇酥脆金黄。13.撒上适量椒盐。14.成品图。15.成品图。16.成品图。
    将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵。可以在面团表面盖上一层保鲜膜，防止水分蒸发。发酵的时间根据环境温度而定，一般在1 - 2小时左右。当面团发酵至原来的两倍大，表面出现许多细小的气孔时，就说明发酵成功了。