那么珠海有竹笋吗？答案是肯定的。珠海拥有丰富的山林资源，在一些山区，像斗门区的一些村落附近，就生长着不少野生竹笋。每到竹笋生长的季节，当地的村民会去山上采摘竹笋。这些竹笋口感鲜嫩，是制作美食的好材料。一些餐厅也会采购这些新鲜的竹笋，制作成各种菜肴。比如竹笋炒肉，鲜嫩的竹笋搭配上肥瘦相间的猪肉，炒出来的菜肴香气四溢，竹笋的清甜中和了猪肉的油腻，让人百吃不厌。还有竹笋汤，用竹笋和骨头一起熬制，汤鲜味美，营养丰富。
    做法步骤 1.准备主要食材2.葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒3.金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟4.金针菇焯熟捞出铺在盘底备用5.另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香6.倒入剁椒和泡椒翻炒均匀7.加入一大碗开水和泡泡椒的水8.倒入稍多白醋9.调入食盐10.开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动11.直到开锅，肥牛卷变色即可关火12.把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰13.成品小贴士泡椒和剁椒，用量可依据个人口味增减