3. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的扁鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸 8-10 分钟左右，直到鱼肉熟透。
    在孩子的成长过程中，饮食是至关重要的一环。为孩子准备既营养又美味的食物，是每位家长的心愿。今天，就为大家带来一道超美味的蒸草虾做法，这可是能让孩子一口爱上的儿童专属美食秘籍哦！草虾肉质鲜嫩，富含蛋白质等多种营养物质，对孩子的生长发育有着极大的益处。而且，这道蒸草虾做法简单，易于操作，家长们可以轻松上手，为孩子烹制出美味又健康的佳肴。
    准备好鸡肉和蒜蓉酱后，就可以开始蒸制了。将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中，将蒜蓉酱均匀地铺在鸡肉上，注意要将蒜蓉酱铺得厚一些，这样才能让蒜蓉的香味充分渗透到鸡肉中。将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 15-20 分钟左右，具体时间根据鸡肉的大小和数量而定。蒸制的过程中要注意观察，避免鸡肉蒸过头，影响口感。
    现在，正式进入烹饪阶段。锅中倒入适量的食用油，油的用量以能覆盖锅底为宜。将油加热至七成热，也就是当你把筷子插入油中，周围出现小气泡时，就可以放入螺蛳虾了。炸制螺蛳虾的过程中，要注意火候和时间。用中火炸制2-3分钟，直到虾身变红、外壳变得酥脆。捞出炸好的螺蛳虾，沥干油分。锅中留少许底油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。蒜末和姜片的用量可以根据个人口味来调整，喜欢蒜香和姜味浓郁的可以多放一些。当蒜末和姜片炒出金黄色，散发出诱人的香味时，放入切好的芹菜段进行翻炒。翻炒芹菜时，要快速均匀，让芹菜充分受热。大约翻炒1-2分钟后，加入适量的盐和生抽调味。盐和生抽的用量要根据个人口味和食材的量来确定，一般来说，每500克芹菜可以加入1小勺盐和1大勺生抽。接着，放入炸好的螺蛳虾继续翻炒。在翻炒的过程中，可以淋入少许料酒，料酒不仅可以去腥增香，还能让螺蛳虾更加鲜嫩。再加入适量的鸡精提鲜，鸡精的用量不宜过多，以免掩盖了食材本身的鲜味。撒上一些葱花，葱花可以为整道菜增添一份清香和色彩。