在出锅前撒上葱段，增加菜肴的色泽和香气。一道美味的太阳鱼煮西红柿就大功告成了。
    做法步骤 1.准备好食材2.包菜用手撕成小块3.葱切段4.蒜切片5.姜切丝6.干红辣椒切小段7.炒锅中加入适量花生油烧热8.放入葱，干红辣椒，姜，蒜煸炒出香味9.倒入包菜，翻炒至包菜变软10.加入2勺生抽11.加入1.5勺醋12.加入1勺蚝油13.加入一勺白砂糖14.加入适量盐翻炒均匀15.包菜熟了后加少许鸡精提鲜翻炒均匀即可16.成品图小贴士包菜含丰富的维生素Ａ，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
    
    接下来准备蒸制。锅中加入适量清水，放入蒸架。把处理好的螺蛳整齐地摆放在盘中，放入蒸锅中。蒸制时间根据螺蛳的大小而定，一般中小个的螺蛳蒸8到10分钟左右。在蒸螺蛳的过程中，可以准备一些调料。碗中放入蒜末、姜末、生抽、醋、少许白糖、一点点盐，再淋上一些热油，搅拌均匀，这就是美味的蘸汁。