做法步骤 1.食材准备：大虾20只 番茄酱100ml 大蒜1个 生姜1块 色拉油适量 食盐10克 料酒20克 白芝麻适量2.食材处理：将所有大虾的“脚”去掉3.剪掉大虾头部 在顺着脑袋用剪刀剪至虾尾 去除虾脑部分（也可以不去 我有强迫症 必须处理干干净净）4.去除虾肠5.处理好的大虾放入碗中 加入适量食盐和料酒6.搅拌均匀后腌制一下7.生姜切丝8.大蒜切片9.锅内热油放入大虾10.煎制两面金黄11.煎好之后捞出沥干油份12.放入姜蒜片煸炒出香味13.放入番茄酱（喜欢甜口的这一步还可以加入适量白砂糖）14.将所有食材搅拌均匀15.倒入炸好的大虾16.均匀的翻炒至每一只大虾都裹上酱汁17.最后出锅前撒少许熟芝麻增加香味18.翻炒混合即可19.浓郁鲜香的茄汁大虾就做好啦20.忍不住夹起一只 大快朵颐21.肉质饱满很入味哦
    
    接下来，为大家介绍几种家常的鱼肚做法窍门。首先是鱼肚鸡汤。这是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。先将泡发好的鱼肚切成小段备用。准备一只老母鸡，洗净后切成块，放入锅中焯水，去除血水和杂质。然后把鸡块放入汤锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1 - 1.5小时。待鸡肉熟透，汤汁变得浓郁时，将切好的鱼肚放入锅中，再煮15 - 20分钟，最后加入适量的盐调味即可。这道汤融合了鸡肉的鲜美和鱼肚的软糯，口感醇厚，非常适合家人一起享用。
    将适量的熟黄米放入碗中，加入适量的水，浸泡约 30 分钟至 1 小时，直到黄米变软。浸泡时间不宜过长，否则会影响黄米的口感。