取一张大小合适的锡纸，将锡纸铺在盘子上，在锡纸上刷一层食用油，防止鱼粘在锡纸上。把腌制好的鲫鱼放在锡纸上，在鱼身上放上姜丝和一部分蒜蓉酱料。然后将锡纸包裹起来，注意要包紧，防止蒸汽泄漏。
    第四步，加入鲍鱼。将处理好的鲍鱼放入锅中，与大闸蟹一起翻炒，使鲍鱼也能均匀地裹上调料。此时可以加入少量的糖来提鲜，再加入适量的清水，水量以没过食材的一半为宜。盖上锅盖，小火焖煮5 - 8分钟，让食材在汤汁中充分吸收味道，同时也能让鲍鱼和大闸蟹变得更加鲜嫩多汁。
    随后加入适量的清水，水量以没过鱼身为宜。盖上锅盖，用大火将水烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。盐能提升菜肴的咸味，糖则可以中和西红柿的酸味，使味道更加平衡。炖煮大约15 - 20分钟，直到太阳鱼熟透，汤汁变得浓稠。