第一道不得不提的便是“余姚黄瓜宴”。黄瓜看似普通，在余姚厨师的手中却能变幻出各种惊艳的菜肴。黄瓜里脊，将鲜嫩的里脊肉与爽脆的黄瓜巧妙搭配。里脊肉经过精心腌制，裹上薄薄的淀粉炸至金黄，外酥里嫩；黄瓜切片，在热油中快速翻炒，保留了其清脆口感。二者融合，黄瓜的清香中和了肉的油腻，入口鲜香。还有黄瓜狮子头，肉与黄瓜的比例恰到好处。狮子头肉质鲜嫩多汁，黄瓜的加入增加了清爽口感，一口下去，满满的余姚风情。在很多当地菜馆里，黄瓜宴都备受食客青睐，能让宾客品尝到四季的清鲜。
    蒸制油条还可以搭配各种丰富的调料和配菜，创造出不同的口味。比如，可以在蒸好的油条上淋上一些蜂蜜，增添甜味；或者撒上一些肉松、海苔碎，增加风味。搭配一碗豆浆或者一碗清淡的蔬菜汤，一顿营养丰富又别具风味的早餐就完成了。
    2. 腌制扣肉：将解冻后的冷冻扣肉切成薄片，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右，让调料充分渗透到肉中。
    做法步骤 1.食材准备好2.牙签戳小孔方便入味3.两面处理好备用4.码入盒中5.倒入烤翅料6.加少许水拌匀封装7.送入去冰箱冷藏一晚8.取出码烤盘上9.蜂蜜和油混合拌匀10.刷在烤翅上11.上下火200度15分钟12.取出涂一次酱料后再烤5分钟13.完成14.超好吃15.成品图