在烹饪过程中，还有一些小窍门能让这道菜更加美味。比如在炒鸡胗前，可先将鸡胗用料酒、淀粉等腌制一会儿，这样能让鸡胗更加入味。炒海鲜菇时，火候不宜过大，以免海鲜菇表面焦糊，影响口感。
    南瓜梗，细细长长的，呈绿色，表面有着些许细小的纹理。它看似平凡无奇，实则是大自然赐予我们的一味良药。南瓜梗中含有多种营养成分，其中包括丰富的膳食纤维。这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助我们更好地消化食物，预防便秘等肠道问题。想象一下，当我们每天饮用一杯南瓜梗泡的水，那些膳食纤维就像勤劳的小卫士，在肠道中穿梭，清扫着堆积的废物，让我们的肠道保持通畅，身体也更加轻松自在。
    做法步骤 1.猪小排改刀切段，凉水下锅，加入料酒去腥，2.水开撇出血沫。3.将焯好的猪小排盛出，凉水过凉，控干水分。4.起锅热油，小火放入冰糖，小火炒至焦糖色。5.放入猪小排，翻炒至两面金黄，放入开水，水没过猪小排。6.水开后下入葱，姜，蒜，干辣椒，八角7.香叶，小茴香，桂皮8.加入一大勺耗油9.加入老抽上色10.大火煮开转小火炖30~40分钟11.香菇切小块，洗净(香菇放不放都行)12.炖15分钟后，中途加入少量盐，鸡精，白砂糖13.再加入香菇小火继续炖。30分钟肉熟后，大火收汁(用筷子戳一下猪肉，能轻易插进去说明肉熟了)14.收汁后，装盘。撒点香葱花15.请品尝