做法步骤 1.童子鸡一只、超市买的，多泡泡水2.其他材料备好3.锅烧热，放适量油，下香料和葱姜蒜爆香4.下鸡块进行翻炒，炒至变色5.沿着锅边倒少许料酒，6.下2大勺郫县豆瓣酱，随个人喜好，辣度自己调整，但豆瓣酱太咸也不好太多7.多炒炒、大概七八分钟8.倒2听啤酒，盖着盖子焖煮9.魔芋豆腐切小方块，青红椒切小段10.开锅后倒入魔芋豆腐11.再放一点糖12.少许生抽调味，盖盖子开中火慢炖40-60分钟，让其充分入味13.最后倒入青红椒翻炒几下即可出锅14.香喷喷热腾腾啊！15.好嫩的小鸡腿，来一口？16.麻辣诱惑，好香17.经过几十分钟的慢炖，魔芋豆腐也很好吃了小贴士郫县豆瓣酱很咸，所以盐就不需要了，放点生抽和糖调味就差不多了；魔芋豆腐可以换成土豆、芋头，应该也很好吃的。
    洋葱是一种具有特殊气味的蔬菜，它含有丰富的维生素C、纤维素、钾、叶酸等营养物质。洋葱中的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。洋葱还具有杀菌消炎、增进食欲等功效。
    对于孕妇能不能吃皮蛋这个问题，医学专家普遍建议孕妇尽量避免食用皮蛋。虽然市场上也有一些所谓的“无铅皮蛋”，但实际上很难做到完全无铅，只是铅的含量相对较低而已。为了确保胎儿的健康，谨慎起见，还是不食用为好。在孕期，孕妇可以尝试用其他健康的食材来制作类似口味的菜肴。比如，可以用新鲜的鸡蛋代替皮蛋，与辣椒一起烹饪，既能保留辣椒带来的独特风味，又能保证食材的安全性，为孕妇和胎儿提供健康的饮食选择。