做法步骤 1.把香葱，鲜姜和鲜藕清洗干净2.鲜姜切成末3.鲜藕削皮后切成末4.大葱叶切成末5.土鸡蛋清洗干净6.蛋清和蛋黄分离，蛋清留用7.猪肉末放入碗里8.加入葱姜末9.加入精盐10.加入蚝油11.加入生抽12.加入花椒粉13.顺着一个方向调匀14.加入芝麻油，玉米淀粉和蛋清15.顺着一个方向调匀16.加入藕丁17.顺着一个方向调匀上劲儿18.用手的虎口挤出肉丸19.逐一做好的莲藕肉丸20.锅里放入豆油21.烧至6分热的时候放入肉丸22.全程小火炸制23.炸至肉丸表面金黄即可24.把所有肉丸捞出来25.锅里的豆油继续加热26.油温8分热的时候放入肉丸二次复炸27.炸至肉丸表皮酥脆即可28.莲藕肉丸出锅了~29.莲藕肉丸外酥里嫩，味道鲜美，加入莲藕后口感超棒~
    做法步骤 1.成品图来一张2.鸡肉洗净剁块沥干3.放适量的盐，料酒腌制两小时。4.土豆削皮洗净。5.土豆切块并泡在水里面。6.生姜，大蒜，辣椒，香葱切碎。7.锅里放油烧热。8.生姜，大蒜，辣椒放入锅中爆香。9.倒入腌制好的鸡块，翻炒。10.鸡块炒香，放入八角，桂皮，花椒，白糖，继续翻炒。11.加入料酒，酱油，继续翻炒。12.锅中倒入清水，加适量的盐，清水以刚刚盖过鸡块为宜。13.大火烧开转中火。14.锅内汤汁变少，加入土豆。15.中火慢烧。16.土豆熟了，汤汁变浓稠，放入鸡精，可以盛入盘中了。17.撒上香葱，土豆软烂，鸡肉香滑，好吃的停不下来。小贴士鸡块要多泡水，把里面的血水泡出来，因为腌鸡块的时候已经放盐了，所以烧的时候只放土豆的盐就可以了，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。
    撒上切好的葱花。葱花不仅能为菜肴增添色彩，还能带来清新的香味。翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。一盘香气扑鼻、色泽诱人的清炒松蘑就做好了。