4. 加入莴笋：将莴笋片倒入锅中，与豆腐干一起翻炒均匀。继续翻炒 2-3 分钟，使莴笋断生。
    锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。这一步是为了激发调料的香气，让整道菜的味道更加浓郁。当闻到浓郁的香味后，将黄瓜丝倒入锅中，快速翻炒。黄瓜很容易熟，翻炒几下后，加入适量的盐和鸡精调味。接着，将炒好的牛肉丝倒回锅中，与黄瓜丝一起翻炒均匀。淋上少许香油，增加菜肴的香气和光泽。
    还有经典的粉蒸肉，这道菜在粤菜中也有独特的做法。选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，用米粉和特制的酱料腌制。米粉是这道菜的关键，它经过精心调配，带有淡淡的米香和香料的味道。腌制好的五花肉一片片整齐地码放在碗中，上锅蒸制。蒸好后，将碗倒扣在盘中，粉蒸肉色泽红亮，肥而不腻，入口软糯，米粉吸收了五花肉的油脂，变得更加香润可口。
    3. 锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜末、小米辣段、杭椒段煸炒出辣味。