接下来制作内馅。内馅的选择非常多样，可以根据个人口味进行搭配。常见的有奶油水果馅，准备一些新鲜的水果，如草莓、芒果、蓝莓等，将水果洗净切成小块备用。打发奶油也是关键的一步，将淡奶油倒入干净无油无水的容器中，加入适量的细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路，提起打蛋器，奶油呈尖峰状但不会滴落即可。打发好的奶油要尽快使用，避免放置时间过长导致奶油变软。
    做法步骤 1.准备食材。粉丝去泡温泉了，后面出镜。2.鲜虾用厨房多用剪刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点，（能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。3.粉丝一小把，用温水泡软。4.将泡软的粉丝沥水后铺在盘底。5.将开好背的虾均匀在粉丝上铺开。6.小米辣切圈备用。7.小葱切圈备用。8.大蒜去蒂后切碎。9.用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和清水，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）10.锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。11.加入调好的料汁。12.煮开至浓稠。13.将煮好的蒜蓉料汁浇在虾背上。14.再摆上小米辣圈。15.上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。16.出锅后撒上小葱绿即可。17.成品。18.大蒜不是无情物，化作蒜泥更配虾。19.粉丝吸饱了料汁变得特别美味。小贴士油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！
    潮汕玉米炒莲藕不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，增强免疫力。莲藕含有多种维生素和矿物质，具有清热凉血、健脾开胃的功效。这道菜既美味又健康，是潮汕餐桌上的一道佳肴。