做法步骤 1.蒜苔洗净，切成末2.肉切小块，豆瓣酱和豆豉备好3.肉中加一勺油，一勺料酒，3片姜，放入搅拌机4.绞成肉末5.锅烧热，放少许油，下肉末炒散炒变色6.放入豆瓣酱，豆豉7.炒出红油8.倒入蒜末，炒匀9.加一点生抽调味，少一点哦，豆瓣酱咸了10.一点糖提鲜，翻炒片刻即可出锅11.香喷喷的蒜苔炒肉沫就做好啦！12.爆好吃13.好下饭14.一口又一口，停不下来啊15.超好吃耶！16.简单吧？动手做起来小贴士豆瓣酱已经咸了，盐就不用放了，加一点生抽调色即可。
    经过一番精心炒制，一道色香味俱佳的豆角炒五花肉就大功告成了。出锅装盘，豆角翠绿欲滴，五花肉色泽诱人，散发着阵阵诱人的香气。尝上一口，豆角的脆嫩、五花肉的香滑，以及调料的浓郁味道完美融合，口感丰富，让人食欲大增。