当鲳鱼蒸好后，取出盘子，将调料汁均匀地淋在鱼身上，然后再在鱼身上撒上一些葱花和红椒丝。将蒸锅中的油烧热，待油冒烟后，将热油浇在鱼身上，发出“滋滋”的声音，此时，鲳鱼的香味扑鼻而来。
    一道鲜美升级！大虾蒸牛奶蛋糕就制作完成了。看着那色泽金黄、表面光滑的蛋糕，散发着诱人的奶香和虾香，不禁让人垂涎欲滴。用勺子轻轻挖起一块蛋糕，放入口中，那细腻的口感瞬间在舌尖散开，牛奶的醇厚与大虾的鲜美完美融合，让人回味无穷。每一口都仿佛是在舌尖上跳起了一场美味的舞蹈，让人心旷神怡。
    黄豆芽的质地相对更紧实一些，蒸的时间可以适当延长。一般水开后蒸5 - 7分钟为宜。在蒸豆芽的过程中，可以通过观察豆芽的颜色和质地来判断是否蒸熟。当豆芽颜色变得翠绿，质地变得稍微软嫩但仍保持一定的脆感时，就说明蒸好了。不过，这也会受到豆芽的新鲜程度、数量以及蒸锅的功率等因素的影响。如果豆芽比较新鲜，数量较少，蒸锅功率较大，那么蒸的时间可以适当缩短；反之，则需要适当延长。
    苏北地区物产丰富，为这道菜肴提供了优质的食材基础。新鲜嫩绿的芹菜，带着田野的清香，茎杆笔直修长，叶片舒展翠绿。而那香干，豆香浓郁，质地紧实有嚼劲，是选用当地优质大豆精心制作而成。这些简单的食材，在苏北厨师的手中，能变幻出令人垂涎欲滴的美味。