快速翻炒，让大蒜叶与熏鸡充分接触，相互渗透彼此的味道。大蒜叶在热力的作用下，逐渐变软，但其独特的辛辣香气却愈发浓郁，与熏鸡的醇厚香味完美交织。嫩绿的大蒜叶与金黄的熏鸡相互映衬，色彩斑斓，让人食欲大增。在翻炒的过程中，适量加入一些生抽、料酒等调味料，为这道菜增添更加丰富的味道层次。生抽的咸香、料酒的醇厚，与熏鸡和大蒜叶的味道相互融合，形成了一种独特而和谐的口感。
    做法步骤 1.黑木耳用40°热水泡开2.倒入料酒、生抽、老抽、盐、油、生抽3.拌匀后腌制15分钟4.将醋、生抽、料酒、糖、盐混合调制鱼香汁5.莴笋去皮切片6.葱姜蒜切末7..热锅冷油倒入猪里脊炒至变色盛盘备用8..热油锅爆香姜蒜末，倒入豆瓣酱炒至出红油9.依次倒入黑木耳丝，胡萝卜丝，莴笋丝10.清炒片刻倒入里脊肉迅速炒匀11.倒入鱼香汁12.大火爆炒1分钟收汁13.最好撒上葱花，超级下饭的鱼香肉丝就做好啦~！小贴士热锅冷油炒肉嫩