闻到香味后，将浸泡好的豆腐块捞出，沥干水分，放入锅中翻炒。豆腐块不要煎得太久，以免表面焦糊，内部却还没有熟透。翻炒几下后，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
    还有一点需要注意的是，蒸鸡腿的调料选择也会影响其健康程度。应尽量减少使用高盐、高糖的调料，如过多的酱油、白糖等。可以选择用一些天然的香料来增添风味，如八角、桂皮等，既能丰富口感，又相对较为健康。或者自己调配一些低盐低糖低油的酱汁，如用少量生抽、醋、柠檬汁、蒜末等调制而成的酱汁，既能满足对味道的要求，又能减少热量和盐分的摄入。
    炒了一会儿后，加入一小勺盐，根据个人口味调整咸淡。盐是调味的关键，它能让整道菜的味道更加平衡。继续翻炒几分钟，让花菜充分吸收盐分和其他调料的味道。此时，锅中的腊肠炒有机花菜已经散发出迷人的香气，色泽诱人，红亮的腊肠片与翠绿的有机花菜相互映衬，宛如一幅美丽的美食画卷。