做法步骤 1.准备好材料2.土豆去皮擦成丝，再用清水洗去多余的淀粉，控干水分3.加入盐4.加入普通面粉5.搅拌均匀6.平底锅倒入适量的食用油烧热，把土豆丝放入，整理成圆形7.小火慢煎至表面金黄色定型后再翻另一面继续小火煎至表面金黄色即可8.装入盘中，撒上辣椒粉和黑芝麻9.成品图10.图二11.图三12.图四
    
    芦蒿叶子不仅能炒着吃，还有多种吃法可供选择。它虽然口感苦涩，但只要经过适当处理，就能成为餐桌上的美味。让我们尝试用不同的方式烹饪芦蒿叶子，品尝这份独特的自然风味，感受大自然赋予我们的美食馈赠。无论是简单的清炒，还是与其他食材搭配，芦蒿叶子都能为我们的味蕾带来别样的惊喜，让我们在享受美食的也能领略到大自然的神奇与美妙。所以，下次当你看到芦蒿时，不妨也把它的叶子利用起来，创造出属于自己的美味佳肴。
    准备好食材后，就要进行关键的焯水步骤。烧一锅开水，先放入莲藕片焯水，由于莲藕相对较硬，焯水时间可以稍长一些，大约两分钟左右，以确保莲藕熟透但又不失脆感。接着放入山药片，山药焯水时间不宜过长，一分钟左右即可捞出。将焯好水的山药和莲藕片迅速放入冷开水中过凉，这样能让它们的口感更加脆爽。过凉后的山药和莲藕片沥干水分，放入一个大碗中，等待调料的“洗礼”。