然后加入适量的清水，没过鸡肉块，盖上锅盖，用小火焖煮20 - 30分钟，直到鸡肉熟透入味。在焖煮鸡肉的过程中，可以将青椒和红椒切成小块备用。当鸡肉快煮好时，打开锅盖，放入糯米粑粑块，继续焖煮几分钟，让糯米粑粑吸收鸡肉的汤汁，变得更加软糯。放入青椒和红椒块，翻炒均匀，使青椒和红椒的颜色更加鲜艳，同时也增加了菜肴的口感。翻炒片刻后，一道色香味俱佳的粑粑鸡就做好了。
    
    1. 将豆角洗净，去掉两头，切成段备用。
    把处理好的莲藕切成合适的形状也很重要，这不仅会影响到莲藕的口感，还会影响到它的外观。如果喜欢吃脆一点的莲藕，可以将其切成薄片，厚度大约在3 - 5毫米左右。这样切出来的莲藕在蒸制过程中能够快速熟透，口感清爽。要是喜欢吃软糯的莲藕，就把它切成块状，大小适中，大概边长在2 - 3厘米。块状的莲藕在蒸制时能够更好地保持形状，吃起来软糯香甜。切好的莲藕可以放在清水中浸泡，防止其氧化变黑。