将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡。将模具放入蒸锅中，用大火烧开后转小火蒸约 20-25 分钟，直到蛋糕表面膨胀、颜色金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘连物即可。
    在蒸好的鸡蛋中，可以加入适量的香油、葱花、肉末等调料，增加口感和味道。香油可以使鸡蛋更加鲜香，葱花可以增加香味，肉末可以增加口感和营养。
    为了让花卷更加美味，可以在面团中加入适量的盐和食用油。盐能增强面团的筋性，使花卷更有嚼劲；食用油则能让花卷的口感更加松软，并且在蒸制过程中能防止面团表面干裂。将盐和食用油加入面团后，继续揉匀，让它们充分融入面团中。
    将发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，然后分成大小均匀的面团，擀成圆形的面皮。擀面皮时要注意力度均匀，面皮的厚度要适中，一般为 0.3 厘米左右。