做法步骤 1.准备好所用的材料。2.小锅放油烧热。3.倒入姜蒜末炒香。4.倒入肉末炒散。5.倒入香菇末继续翻炒。6.倒入生抽、老抽、盐、蚝油、白糖炒均匀出锅。7.均匀的铺在豆腐上。8.放入锅中大火蒸10分钟。9.蒸好的豆腐。10.倒出蒸出的汤汁到小锅里。11.倒入少许水淀粉勾芡。12.淋在豆腐上。13.撒上葱花即可享用美食了。14.成品图15.成品图16.成品图17.成品图
    揉好面团后，将其放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间会受到温度的影响，一般在25 - 30℃的环境下，发酵1 - 2个小时左右，当面团膨胀至原来的两倍大，用手指轻轻按压面团，凹陷不回弹，就说明发酵成功了。发酵好的面团充满了气孔，这是酵母发酵产生二氧化碳的结果，这些气孔能让花卷更加松软。
    
    四、蒸制冻肉