在众多砀山家乡菜中，有几道堪称经典。首当其冲的便是砀山酥梨汤。砀山酥梨以其皮薄多汁、甘甜酥脆而闻名于世。将新鲜的酥梨切块，与红枣、银耳等一同炖煮，熬出的汤色泽清亮，口感清甜。这道汤不仅味道鲜美，还具有润肺止咳、清热降火的功效，是砀山在干燥季节里的养生佳品。
    当柠檬水与虾相遇，一场美食的变革就此展开。水煮柠檬虾，这道看似简单的菜肴，却蕴含着无尽的美味奥秘。挑选新鲜的虾是关键。鲜活的虾，外壳透亮，虾肉饱满，这样才能保证最终菜品的口感。将虾洗净，剪去虾须和虾，放入锅中。接着，倒入精心调制的柠檬水。柠檬的清香瞬间融入到水中，带着丝丝的酸味，为虾增添了一份别样的风味。在煮虾的过程中，柠檬的香气逐渐渗透到虾肉中，使得虾肉不仅保留了原本的鲜嫩，还多了一份清新的果香。
    做法步骤 1.首先准备材料2.鸡蛋打散均匀3.香蕉去皮切细丁4.用勺子压成泥5.将香蕉泥放至饺子皮中间6.再将饺子皮周围刷上蛋液7.再盖上一片饺子皮8.用勺子压出花形，并将两片饺子皮压实防止香蕉泥流出9.接着表面再刷上鸡蛋液10.撒上黑芝麻11.放至煎锅中煎熟即可12.成品13.成品细节14.成品细节15.成品
    做法步骤 1.土鸡半只洗净斩块2.加姜片3.加适量喝酒4.加清水没过鸡块5.加盖大火煮开6.撇去浮沫转小火炖煮45分钟7.黑木耳提前泡发好洗净8.春笋剥壳切滚刀9.45分钟后加入黑木耳10.加入笋块11.加一勺盐12.加少许糖提鲜13.盖上锅盖大火煮开后转小火煮15分钟14.完成15.鲜美无比