做法步骤 1.里脊肉一条买来等分切成小块，用料酒腌制一会儿。2.裹上马铃薯淀粉，把它们按成一个个小球3.油温烧至七成热。4.放入的里脊肉球5.第一次炸成这样，表面有一层淡淡的颜色就可以了。6.油再次到九成热。把丸子在此。放入油锅中炸至金黄表面。7.第二次的复炸可以让，肉球吃起来更加里面有汁水，不油腻。8.现在我们来调酱汁。倒入适量油，放入两大勺番茄酱。9.加入少许白糖。10.少许盐调味。11.再加入一勺醋。12.根据自己的口味加味道。13.把炸好的丸子放到酱汁里。14.继续翻炒。翻炒。15.让丸子每一刻都裹上酱汁。16.晶莹剔透的，像勾了芡一样。17.最后完成装盘美味的荔枝肉就完成啦
    接着，开始处理食材。将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入适量的料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制 15 分钟左右。料酒可以去腥增香，生抽能增添色泽和咸味，淀粉则能让牛肉更加嫩滑。生姜和大蒜切成末备用，青菜洗净，切成段，尖椒去籽，切成丝。