做法步骤 1.准备好食材2.先切成薄片，再用刀背剁一剁，让肉更有嚼劲3.猪肉切成条后再横过来切成大碎丁，不用太碎4.加入生抽、老抽和淀粉5.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右6.热锅热油，倒入腌制好的肉末块7.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块8.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐9.熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花10.可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏11.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！12.自制的酱用来拌面小贴士1、如果喜欢牛肉的，也可以把猪肉换成牛肉，沙茶酱也可以换成其他酱，喜欢蒜味的可以加点蒜泥，还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的，不用放鸡精都很鲜3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏4、因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
    随着翻炒，加入适量盐调味。盐的用量要根据个人口味适量调整，确保整道菜咸淡适中。继续翻炒几分钟，让猪血和白菜均匀受热，使味道更加融合。此时可以看到猪血变得微微有些透明，白菜也充分吸收了调料的味道，变得更加入味。
    不过，在用电饭锅蒸馒头的过程中，也有一些需要注意的地方。比如，发酵的时间和温度要掌握好，如果发酵过度，馒头会变得过于松软，甚至可能会有酸味；如果发酵不足，馒头则会比较紧实，口感不佳。电饭锅的功率和性能也会对蒸馒头的效果产生影响，不同型号的电饭锅可能需要适当调整蒸制的时间。
    2. 放入豆子：将清洗干净的豆子均匀地铺在纱布上，注意不要堆得太厚，以免影响蒸煮效果。