做法步骤 1.准备好材料2.首先把洗净的鹌鹑蛋冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟3.在煮的时候把葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料洗净备用4.再捞出放入冷水里泡凉后剥壳5.然后在鹌鹑蛋表面划两刀，这样煮的时候更入味6.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆瓣酱7.炒出红油8.加入鹌鹑蛋9.翻炒均匀10.加入葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒炒出香味11.加入生抽12.加入老抽13.加入蚝油14.翻炒均匀15.加入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替水，煮出来的鹌鹑蛋风味更佳16.大火烧开17.转中小火炖煮20分钟左右18.煮至汤汁浓稠时关火盛出即可19.成品图20.图二21.图三
    第三步，摆盘。将泡发好的虾米均匀地铺在盘子底部，然后把腌制好的鸡翅放在虾米上面。虾米铺在底部可以在蒸制过程中让鸡翅吸收虾米的鲜味，同时也能避免鸡翅直接接触盘子，防止鸡翅粘在盘子上。摆放鸡翅时要注意间隔均匀，不要堆在一起，这样能保证鸡翅受热均匀，蒸制效果更好。
    常吃蒸土豆有诸多好处。土豆作为一种常见的食材，其营养价值丰富，而经过蒸制后的土豆，更是保留了大部分的营养成分，对人体健康有着多方面的益处。