当鸡翅腌制好后，就可以开始蒸制了。在腌制鸡翅的碗中加入适量的淀粉，再次抓匀，让鸡翅表面裹上一层薄薄的淀粉。这样做可以锁住鸡翅中的水分，使蒸出来的鸡翅更加鲜嫩。接着把葱姜蒜末撒在鸡翅上，搅拌均匀。
    做法步骤 1.猪肉切成细丝2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会3.菜花洗净沥干水分，切成小块4.姜蒜切碎末，干辣椒切段5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀7.调入酱油和料酒，翻炒上色8.随后盛出待用9.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒10.慢慢用中火煸炒11.一直炒至菜花发软12.加入蒜沫和干辣椒，继续翻炒13.再加入肉丝，翻炒均匀14.调入少许的盐15.翻炒均匀即可
    
    做法步骤 1.藕洗净去皮。2.藕切厚片切成丁。3.藕丁放入加有白醋的清水中浸泡待用。4.烧开一锅水，加些许盐和油。放入藕丁焯水二三分钟。5.捞出藕丁，过几遍凉水直至彻底冷却。6.生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、白醋2汤匙、白糖3汤匙、蚝油10克、清水5汤匙混合调成糖醋汁。7.准备一小碗水淀粉。8.锅中加油烧至六成热，加入藕丁翻炒。9.倒入调好的糖醋汁。10.翻炒均匀。11.淋入水淀粉。12.出锅前撒上葱花。13.美味的糖醋藕丁就做好了 。小贴士1、莲藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防其变色。藕丁焯水有助于更快炒熟。焯水后的藕丁过冷水，口感较脆。