那么，干贝香菇鸡汤又该怎么做好吃呢？食材的准备至关重要。要挑选新鲜的鸡肉，最好是农家散养的鸡，这样的鸡肉肉质鲜美、口感更佳。干贝要选择颗粒饱满、色泽金黄的，香菇则以大小均匀、肉质厚实为宜。将鸡肉洗净后切成适当大小的块状，放入锅中焯水，去除血水和杂质，这样可以减少汤的腥味。干贝用温水浸泡至软，香菇泡发后切成小块备用。
    还有一种创意做法是蒜蓉粉丝蒸茄子。茄子洗净切成条，放入蒸锅中蒸8 - 10分钟至软烂。粉丝泡软备用。大蒜切末，锅中热油，放入蒜末炒香，加入盐、生抽、蚝油、白糖等调料，制成蒜蓉酱。将蒸好的茄子条铺在盘中，放上泡软的粉丝，再把蒜蓉酱浇在上面，再次放入蒸锅蒸2 - 3分钟，让粉丝充分吸收蒜蓉酱的味道。最后撒上葱花，淋上热油，一道别具风味的蒜蓉粉丝蒸茄子就大功告成了。茄子的软糯搭配粉丝的爽滑，再加上蒜蓉的香味，口感层次丰富。