第一步是处理大米。将大米淘洗干净，放入清水中浸泡。浸泡大米的时间很重要，一般建议浸泡1 - 2小时，这样可以让大米充分吸收水分，在后续蒸煮过程中更容易熟透。浸泡好后，将大米捞出沥干水分备用。
    豌豆面白面是由豌豆和白面混合而成的，它的口感比白面更加细腻，味道也更加香甜。在蒸制豌豆面白面之前，我们需要将豌豆和白面混合在一起，然后加入适量的水，揉成光滑的面团。揉面的过程需要耐心，直到面团变得光滑有弹性为止。