1. 将排骨洗净，切成小块，放入碗中。
    在制作过程中，还有一些小窍门可以让菜品更加完美。比如切鸡胸肉时尽量顺着纹理切，这样炒出来的鸡胸肉不容易散碎。泡发木耳时要用温水，能缩短泡发时间且保证木耳的口感。炒青椒时不要炒得过于软烂，保留一点脆感会让菜品口感更佳。
    萎缩性胃炎患者的胃黏膜较为脆弱，需要避免食用辛辣、油腻、性食物。炒板栗如果在炒制过程中加入了辣椒、花椒等性调料，会对胃黏膜产生强烈，引发胃痛、胃胀等不适。即使是原味的炒板栗，由于其质地和特性，也可能会在一定程度上胃部。