做法步骤 1.鸡脆骨清洗干净2.放入玉米淀粉，蚝油，盐3.搅拌均匀腌制1小时4.凉水浸泡干辣椒和花椒5.锅中倒油6.油热加入鸡脆骨，不断地翻动7.炸至略微金黄捞起，放凉8.复炸一遍9.另起锅倒油，油热后放入浸泡的干辣椒和花椒，小火慢炒10.倒入鸡脆骨11.小火翻炒12.炒一分钟即可盛出13.麻辣鲜香的鸡脆骨就做好了，非常的好吃14.成品图15.成品图16.成品图17.成品图
    
    将鱿鱼处理干净后，在其表面划上几刀，注意不要划得太深，然后切成大小适中的块状。接着，把鱿鱼块放入开水中焯烫一下，待鱿鱼卷曲成漂亮的鱿鱼卷后迅速捞出沥干水分。这个焯水的过程很关键，时间不宜过长，否则鱿鱼会变老，影响口感。