材料：鲜虾 500 克、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油
    做法步骤 1.准备材料2.猪肉加少许调味盐抓匀，腌制20分钟。3.锅中烧半锅水，水开后放入杏鲍菇，煮3分钟。4. 将熟的杏鲍菇铺在碗底。5.加入少量淀粉抓匀。6.锅洗净，倒油烧至7成熟，放入花椒、姜、蒜、八角、山奈。7.放入郫县豆瓣酱，炒出香味。8.倒入适量的水。9.待水煮开后，用筷子夹着肉片，一片一片放下去。10. 用筷子划开，煮熟后即关火。11.汤带肉倒进铺了杏鲍菇的碗里（菜的部分可以随心替换，我比较喜欢丝瓜和金针菇，莴笋和豆芽也不错）12.重新洗锅，烧少许油，油开后关火，在盛菜的碗里撒上辣椒粉和花椒粉，然后将油迅速淋在面上，淋面这一部很重要，油必须要烧开，但油太热辣椒粉会糊掉，13.即使被辣得大汗淋漓，也停不下一片又一片地往嘴里放， 麻、辣、鲜、香、烫，好吃看得见。小贴士无
    接下来，将揉好的面团分成小块，搓成条状，然后将其放入蒸锅中蒸熟。在蒸的过程中，应注意火候和时间的掌握。一般来说，火候不宜过大，以免黄米年糕表面糊掉；时间也不宜过长，以免黄米年糕过于软烂。通常情况下，蒸 20-30 分钟左右即可。
    锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香。闻到香味后，加入木耳翻炒几下。木耳很容易熟，翻炒时间不宜过长，以免口感变老。然后将煎好的豆腐重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。