准备好炒锅，倒入适量的食用油。食用油的用量不宜过多，以免炒出的扁豆丝过于油腻。将炒锅加热至六成热，放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。然后，放入沥干水分的扁豆丝翻炒均匀。
    做法步骤 1.准备好食料:冰冻鸡爪500g，青椒2个，红辣椒4个，蒜一个，姜一截，葱花少许。剪刀一把。2.用剪刀把鸡爪尖剪掉3.把鸡爪砍成小段，方便吃！4.姜、蒜拍碎，青椒、红辣椒、葱花切末5.把洗净的鸡爪放入锅中，加入清水，放入拍碎的姜，两勺料酒6.再放入2勺盐，加入的清水盖过鸡爪2-3厘米即可7.盖上锅盖，开火煮至上气，压3-5分钟即可关火8.待自然下气后，打开盖子搅拌9.盛出备用10.装入碟子11.起锅放入油、蒜末、青椒、红辣椒煸炒12.爆炒出香味后，放入鸡爪13.煸炒均匀后，滴入两勺酱油14.滴入1/2勺老抽15.稍微翻炒后加入2勺冰糖16.煸炒至冰糖融化17.加入清水18.清水差不多淹没鸡爪即可19.盖上锅盖焖3-5分钟20.微微翻炒即可关火盛出！21.再洒下葱花搅拌，可以开吃了！记得趁热吃哟。小贴士喜欢吃软糯些的建议用压力锅压，喜欢有嚼劲的就用普通锅焯水就好了
    蛋黄部分，要加入适量的牛奶、玉米油和低筋面粉。先将牛奶和玉米油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌，最后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，同样采用翻拌的手法，快速且轻柔地将两者混合均匀。把搅拌好的蛋糕糊倒入铜盆中，在桌子上轻震几下，震出蛋糕糊中的气泡。
    做法步骤 1.准备食材2.姜切片备用3.五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒焯水4.准备适量的生抽5.老抽6.锅开了7.捞出洗净切块8.锅中放入油和冰糖9.小火熬糖色，熬成褐色就可以了10.放入肉块11.让糖色包裹着每一块肉12.放入适量的生抽13.老抽14.和姜片15.放入清水，没过肉就好16.大火烧开17.盖上锅盖转小火慢炖18.半小时后开锅放入适量的盐调味后盖上锅盖继续慢炖至肉软烂19.最后开大火收汁即可20.成品图小贴士熬糖色一定要用小火慢熬，不能着急，火大了糖色会焦，影响口感。