大米在蒸之前，适当的清洗是必要的，但要避免过度清洗。过度清洗会导致大米表面的营养成分流失，影响米饭的口感和香气。一般来说，用清水轻轻冲洗大米2-3次，直到水变清澈即可。冲洗时，不要用力搓揉大米，以免损伤米粒。
    6. 倒入焯好水的豆子，与肉末一起翻炒。