除了上述基本的制作方法外，还有一些小技巧可以让宝宝蒸黑米糕更加美味。比如，在打发蛋清时，可以加入几滴柠檬汁或白醋，这样可以去除蛋清的腥味，使打发后的蛋清更加稳定。如果想要黑米糕的颜色更加漂亮，可以在面糊中加入一些紫薯泥、南瓜泥等天然色素。
    4. 加入青椒块、红椒块、洋葱丝，翻炒均匀。
    选材至关重要。蒜苔要选择鲜嫩翠绿、粗细均匀的，这样炒出来口感才会脆嫩。五花肉则选用肥瘦相间的部位，既能保证肉的口感鲜嫩，又不会过于油腻。将蒜苔切成段，五花肉切成薄片，这样可以使食材更好地入味和翻炒。
    接下来是炒制的过程，这一步骤决定了这道菜的成败。先热锅凉油，将油倒入锅中，用中小火慢慢加热。当油温四五成热时，放入土豆片进行炒制。土豆片入锅后，要迅速用锅铲翻炒，让每一片土豆都均匀地裹上油。炒制过程中要掌握好火候和时间，火候不宜过大，以免土豆片表面焦糊而内部还未熟透。当土豆片微微透明时，盛出备用。