1. 将豆角洗净，去掉两头，切成段备用。
    做法步骤 1.材料准备好2.白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味3.姜切丝，葱一部分切大段，留少许切碎沫4.在盘子底部铺上一些姜丝和葱段5.摆上白鲳鱼6.再在表面铺上一些姜丝和葱段7.放入蒸锅中，大火蒸约7、8分钟，关火后继续闷5、6分钟8.蒸好后取出，倒掉盘子里的汤汁，夹掉姜丝和葱段9.撒上葱沫，淋上蒸鱼酱油10.锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟11.淋在鲳鱼表面即可12.陈品
    将浸泡好的木耳捞出，沥干水分，然后切成小块或丝。切配木耳时要注意大小均匀，这样可以保证木耳在炒制时受热均匀，避免出现局部过热的情况。
    在炒制过程中，可以根据个人喜好加入一些配菜，如青椒、香菇等。如果加入青椒，将青椒洗净切成小块，在肉沫炒至七八成熟时加入锅中，与肉沫一起翻炒。青椒的清新口感能为肉沫增添一份清爽，与浓郁的黄豆酱味道形成鲜明的对比。如果加入香菇，提前将香菇泡发后切成小丁，在炒葱姜蒜时就可以放入锅中一起煸炒，让香菇的香味融入到整个菜肴中。