做法步骤 1.所有食材清洗干净。2.杏鲍菇、青红椒切小块，葱姜蒜切末。3.锅烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分。4.杏鲍菇铲到一边，锅中加适量油，下入姜蒜爆香，加青红椒大火翻炒片刻。5.加2勺生抽6.1勺蚝油7.1勺白糖8.适量盐，翻炒均匀。9.出锅后撒上葱花即可。10.成品。11.开吃啦，一口一勺根本停不下来。小贴士杏鲍菇先煸炒一下炒出水分，口感很Q很脆，这一步一定不能少。
    做法步骤 1.准备食材。2.姜蒜切末，干辣椒切小段备用。3.豆角洗净切小段。4.锅中不用放油（炒五花肉馅的时候会出油），烧热后下入五花肉馅和姜末。5.将肉馅炒散，炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油（喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点）。6.炒好的肉馅盛出备用。7.锅中留适当的底油（或者适当加入点食用油），烧热。8.下入豆角煸炒。9.煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。10.加适量盐和鸡精翻炒均匀。11.再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。12.最后加入炒好的肉馅。13.翻炒均匀即可。14.出锅装盘。15.特别下饭的肉末豆角，卷在饼里，夹馒头，拌饭拌面，下酒都是极好的！16.来，一起吃饭吧！小贴士烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。
    这道洋葱炒鸭片，端上桌来，色泽诱人。鸭肉鲜嫩多汁，洋葱香甜软糯，二者相互交融，口感丰富。夹起一片鸭肉放入口中，首先感受到的是鸭肉的嫩滑，接着是洋葱独特的辛辣与香甜在舌尖散开，让人回味无穷。它既可以作为一道主菜，搭配米饭食用，为一顿丰盛的晚餐增添美味；也可以作为一道下酒菜，与亲朋好友共享，在欢声笑语中品味美食带来的愉悦。
    做法步骤 1.主要食材：鲜虾2.剪去虾枪，虾须子。3.剪去虾的小爪4.用剪子开背5.用牙签挑出沙线6.用厨房用纸吸干虾的水份。7.往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g的盐，并且摇匀，虾的表皮略带少许淀粉，油热后需及时油炸。8.把葱切段，姜切片，蒜切片。9.准备好茄汁10.起锅锅热狗，放适量油。11.当油6成热时放入大虾12.把虾的两面都成金黄色13.虾炸好了后用厨房用纸沥一下油。用蓖网沥油更好。14.锅里留底油，爆香佐料。15.当佐料变成金黄色时捞出佐料扔掉。16.放入准备好的茄汁，炒香。17.放入白糖提鲜调味18.倒入少许料酒19.大火把茄汁炒匀20.放入炸好的虾21.翻炒均匀后放2g左右的盐调味22.酸甜的茄子大虾做好了，关火。23.成品图24.成品图25.成品图26.成品图