做法步骤 1.土鸡一只，毛拔除干净。2.准备喜欢吃的香菇、金针菇。3.黑木耳加适量的清水提前泡发好。4.土鸡放入珐琅锅，加点生姜片，加满清水开大火煮开。5.撇去浮沫【老家的土鸡不需要特别焯水，只要撇去沫就可以】6.加入切片的香菇一起炖。7.金针菇也一起加入。8.泡好的黑木耳清洗好也一起炖煮。9.筷子插一下，熟了加盐调味即可。10.加点香葱，汤汁真的好鲜美。11.快来尝尝吧！汤鲜味美，营养丰富。12.汤未煮好先不要加盐，这样的话鸡肉更嫩，汤汁更加鲜美。
    材料准备：螺蛳肉250克、韭菜150克、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。