将沥干水分的大米均匀地铺在炒锅中的汤汁上，然后把拌好油的面条铺在大米上面。盖上锅盖，用小火焖煮10 - 15分钟，让大米和面条充分吸收汤汁的味道。
    
    接下来，准备炸鱼的材料。将面粉、淀粉、鸡蛋、水按照一定的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度要适中，不能太稀也不能太稠，否则会影响炸鱼的效果。