做法步骤 1.准备材料2.排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净3.锅里放油，排骨炒至表面微黄，炒过得炖出来更香4.加葱姜蒜，辣椒，料酒，盐，胡椒粉，炒出香味5.加热水没过排骨，大火烧开6.倒入高压锅，电高压锅直接选排骨建，普通高压锅15分钟，砂锅大概需要半个小时到四十分钟7.酸菜清水洗两遍，剂干水份8.锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜两分钟9.倒入压好的排骨和汤，放生抽，中小火煮20分钟10.最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦11.汤汁鲜美，泡菜酸爽，拌饭一绝12.排骨炒过后炖的，吃起来香，酥，烂13.酸辣酸辣的14.超好吃15.喜欢汤汁多一点的，可以在炖排骨的时候多加点水哦
    在美食的世界里，咸鱼一直有着独特的魅力。它那经过腌制后的咸香味道，仿佛是岁月赋予的独特馈赠。新咸鱼，更是带着一种别样的新鲜与活力。当我们用巧妙的方式将新咸鱼进行蒸煮，那鲜香滋味便会四溢开来，瞬间弥漫整个空间，让人忍不住大快朵颐，好吃到停不下来。
    接下来，准备好蒸制的配料。可以根据个人口味选择一些姜丝、蒜末、葱花等，增加腊肉的香味。准备一些蔬菜，如青菜、豆角、土豆等，既能增加口感的丰富度，又能起到解腻的作用。