# 炒制过程
    为了让芋头更加入味，可以在炒制过程中加入少量的水。水的量不宜过多，以没过芋头块的三分之一为宜。盖上锅盖，让芋头在锅中焖煮几分钟，使芋头充分吸收盐分和水分。焖煮的时间要根据芋头的大小和质地来决定，一般来说，焖煮5 - 8分钟即可。当看到锅中的水分基本收干，芋头块变得软糯香甜时，就可以打开锅盖，加入蒜末和葱花。蒜末和葱花在高温下会迅速散发出香味，为炒芋头盐增添最后的风味。
    做法步骤 1.南瓜洗干净切成块，放入蒸锅里蒸熟2.蒸好的南瓜加少许的牛奶，放入搅拌杯中搅成泥3.南瓜泥放到大碗里，同时加入酵母粉，充分的搅拌至酵母粉溶解4.最后我们边搅拌边往里面加入面粉5.一直揉到光滑的面团6.放温暖处醒，发半个小时左右，里面呈蜂窝状就发成功7.同样的白面团发酵完准备好（图中是揉匀排气之后的）8.取白色面团拖搓成图中状态，作为蜗牛的身体9.红豆放在上面当眼睛10.黄色面团切成大小均匀的小面剂子11.分别搓成细长的长条12.然后从一头卷起成蜗牛的身体13.把黄色面团放在白色身体上，记得要沾点水14.取黄色面团，搓成小细条状15.放在蜗牛头部，放在蒸笼上，醒发十分钟左右16.然后大火蒸至十分钟，关火闷两分钟，即可开盖17.蜗牛馒头完成，非常香软~我是敏茹意，记得关注我哦~小贴士冬季发面需要放在暖气周围会更快一些南瓜的含水量不同，面粉根据情况添加蒸好的蜗牛要焖两分钟再开盖会更喧软好看