锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮炒香。炒出香味后，将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。煎鸡翅的过程中要注意火候，避免煎糊。鸡翅煎好后，盛出备用。
    4. 加入调料：在码放好的扣肉上加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，再加入适量的清水，以没过扣肉为宜。
    食材准备：猪肝250克、洋葱1个、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、淀粉1勺、食用油适量。