要判断一天只吃蒸的食物是否会导致体重增加，首先得了解体重增加的本质原因。体重的增减本质上取决于摄入热量与消耗热量之间的平衡关系。当摄入的热量超过身体消耗的热量时，多余的热量就会以脂肪的形式储存起来，进而导致体重增加；反之，若摄入热量低于消耗热量，体重则会减轻。
    
    减肥的人在食用炒疙瘩时，还需要注意控制食用量。虽然炒疙瘩的热量不算高，但如果食用过多，仍然会导致热量摄入过量，从而影响减肥效果。一般来说，减肥的人每天的主食摄入量应控制在 150-200 克左右，因此，炒疙瘩的食用量也应控制在适量范围内。
    不同种类的豆子吸水性不同，像红豆、绿豆等相对较小且质地较为紧密的豆子，在蒸制时需要的水量相对少一些。一般来说，将适量的红豆或绿豆放入蒸锅中，水没过豆子大约一指深即可。这样蒸出来的豆子口感软糯，不会过于软烂失去形状，还能充分吸收水分，释放出豆子本身的香甜味道。而对于黑豆、芸豆这类个头较大、质地稍硬的豆子，水的用量可以适当增加一些。大概水要没过豆子两指深左右，确保它们在蒸制过程中能够熟透，口感达到最佳状态。