小孩发烧时，饮食方面需要格外注意，很多家长都想知道发烧可以吃蒸瘦肉吗，发烧可以吃点瘦肉吗。其实，在小孩发烧期间，适量食用蒸瘦肉是可以的，但要根据具体情况来决定。
    做法步骤 1.主要食材：西红柿、鸡蛋。2.提前打散鸡蛋，锅里放适量的油，鸡蛋液成型后，用铲子把鸡蛋滑散成碎片状。3.炒好的鸡蛋装盘备用。4.把西红柿打十字花刀。5.水开后放入西红柿，正反两面都要烫30秒左右，这样容易剥皮。6.把其中一个西红柿切成块状，另一个西红柿切成碎丁。7.开大火置锅，放适量油，随后马上放入洋葱粒、蒜粒，炒出香味再放葱花。8.当佐料煸炒好之后，放入西红柿碎，中小火翻炒，5分钟左右即可。9.再倒入西红柿块，中火迅速翻炒。10.然后倒入炒好的鸡蛋，加1小勺酱油调色，加2小勺盐调味，翻炒均匀。11.改中小火，用少许水淀粉勾芡。12.香喷喷的西红柿鸡蛋打卤面就大功告成啦。13.水开后放入鲜面条，大火煮3～5分钟，改中火，煮至自己满意的口感为宜。14.成品图。
    西芹炒鸭掌是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。想要炒出好吃的西芹炒鸭掌，需要掌握一些烹饪技巧。下面就为大家详细介绍一下西芹炒鸭掌的烹饪技巧。
    我们要准备好所需的食材。新鲜的芹菜一把，挑选色泽翠绿、茎杆粗壮且无黄叶的芹菜，将其洗净后切成小段，长度大约在3 - 4厘米左右。茭白两根，选择质地紧实、表皮光滑的茭白，把外皮剥去后切成小块，大小与芹菜段相匹配，这样在炒制过程中才能均匀受热。虾仁适量，建议选用新鲜的活虾，现剥现用，这样的虾仁口感更加鲜嫩弹牙。将虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟左右，让虾仁充分吸收调料的味道，同时淀粉能使虾仁在炒制时更加滑嫩。