娃娃菜，又称微型大白菜，是一种鲜嫩可口的蔬菜，富含维生素 C、维生素 B6、泛酸、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。将娃娃菜和鸡蛋结合在一起，不仅可以充分发挥它们的营养优势，还能制作出一道口感嫩滑、味道鲜美的菜肴。
    做法步骤 1.准备好鸡蛋，葱2.鸡蛋打入碗中放入一点点盐3.用筷子打散4.放入是鸡蛋两倍的开水5.打散均匀6.过滤一遍，我平时着急不过滤一样吃😂7.蒸锅水开放入鸡蛋蒸八分钟焖三分钟8.葱切葱花9.时间到了，取出鸡蛋羹，放入适量生抽10.放入适量香油11.撒入葱花12.颜色不错13.嫩嫩滑滑的14.来！吃一口小贴士开水量是鸡蛋两倍，蒸锅水开放入鸡蛋蒸八分钟焖三分钟
    锅中留少许底油，再次烧热后放入葱姜蒜末爆香。炒出香味后，加入切好的配菜。先放入较难炒熟的配菜，如胡萝卜，翻炒一会儿，再加入青椒、红椒、洋葱等容易炒熟的配菜。不断翻炒，让配菜均匀受热，逐渐变软变熟。